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东北财经大学旅游学专业《饭店管理总论》作业及答案3试卷及答案大全

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更新时间：2026-04-10

东北财经大学旅游学专业《饭店管理总论》作业及答案3提供该考试科目的试卷全部试题及答案大全，科目内容齐全，答案供学员学习免费使用，助力考试通关！

第1题、 [单选题] 饭店产品的最基本的利益是____。

A.核心利益

B.展现利益

C.附加利益

D.以上三者之和

答案如下：
A
第2题、 [单选题] 80年代全国饭店行业推广的科学管理的典型的饭店是____。

A.锦江饭店

B.王府饭店

C.北京建国饭店

D.花园饭店

答案如下：
C
第3题、 [单选题] 亚当斯于1965年提出的一种激励理论是____。

A.公平理论

B.双因素理论

C.需要层次理论

D.强化理论

答案如下：
A
第4题、 [单选题] 赫茨伯格的双因素理论中的双因素分别是保健因素和____。

A.满意因素

B.激励因素

C.奖赏因素

D.晋升因素

答案如下：
B
第5题、 [单选题] 经营战略最根本的特征是____。

A.长期性

B.全局性

C.稳定性

D.竞争性

答案如下：
B
第6题、 [单选题] 大饭店时期一般是指____。

A.12世纪到18世纪

B.19世纪末到20世纪初

C.20世纪初到50年代

D.20世纪50年代以后

答案如下：
B
第7题、 [单选题] 饭店管理的基础是____。

A.计划的制定

B.组织和制度的建设

C.市场营销

D.质量管理

答案如下：
B
第8题、 [单选题] 饭店最基本、最重要、最宝贵的资源是____。

A.人力资源

B.物质资源

C.资金资源

D.信息资源

答案如下：
A
第10题、 [单选题] 如果某饭店的主要客人集中于某些特定地区，就应考虑采用____。

A.短渠道

B.宽渠道

C.窄渠道

D.零渠道

答案如下：
D
第11题、 [多选题] 由等级链原则出发产生的其他的组织原则是____。

A.权责相等的原则

B.服从命令的原则

C.命令统一的原则

D.团结合作的原则

答案如下：
ABC
第12题、 [多选题] 饭店内部招聘包括____。

A.本行业中的专门人才招聘

B.饭店内部员工的提升

C.饭店内部员工的调动

D.专业院校毕业生的选拔

答案如下：
BC
第13题、 [多选题] 总顾客成本包括____。

A.货币成本

B.时间成本

C.体力成本

D.精神成本

答案如下：
ABCD
第14题、 [多选题] 饭店拥有的资源包括____。

A.人力资源

B.物力资源

C.财力资源

D.信息资源

答案如下：
ABCD
第15题、 [多选题] 导入期的定价策略有____。

A.稳定价格策略

B.低价占领策略

C.撇油定价策略

D.驱逐价格策略

答案如下：
BC
第16题、 [多选题] 下列属于一级渠道的是____。

A.饭店-最终消费者

B.饭店-旅游经销商-最终消费者

C.饭店-旅游经销商-旅游代理商-最终消费者

D.饭店-旅游代理商-最终消费者

答案如下：
BD
第17题、 [多选题] 饭店通过制定人力资源计划可以达到哪几个基本目的____。

A.维持饭店的经营运转

B.为管理提供依据

C.了解和掌握由于人力过剩而带来的问题

D.预见饭店因人力缺乏而可能产生的困难

答案如下：
ABCD
第18题、 [多选题] 马斯洛需要层次理论将人的需要分为生理需要和____。

A.安全需要

B.社交需要

C.尊重需要

D.自我实现需要

答案如下：
ABCD
第19题、 [多选题] 饭店人力资源管理的目标是____。

A.造就一支优秀的员工队伍

B.取得最大经济效益

C.形成高效、优化的劳动组织

D.创造良好的工作环境

答案如下：
ACD
第20题、 [多选题] 设备维修制度包括____。

A.设备检查制度

B.报修制度

C.维修速度

D.质量的规定

答案如下：
ABCD
第21题、 [多选题] 增长期定价策略有____。

A.稳定价格策略

B.驱逐价格策略

C.渗透价格策略

D.取脂定价策略

答案如下：
AC
第22题、 [多选题] 二图一表法是指____。

A.排列图

B.因果分析图

C.计划表

D.对策表

答案如下：
ABD
第23题、 [多选题] 饭店的基本制度包括____。

A.总经理负责制

B.职工民主管理制

C.员工手册

D.经济责任制

答案如下：
ABC
第24题、 [多选题] 饭店职业培训的方式有哪些____。

A.入职培训

B.在职培训

C.交替培训

D.更换培训

答案如下：
ABCD
第25题、 [多选题] 饭店经营计划包括____。

A.销售计划

B.财务计划

C.市场营销计划

D.员工培训计划

答案如下：
AC
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